|
|
Bergense Visschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250. gr. Kabeljauwfilet, 250 gr. Zalmfilet, 2 venkelknolletjes, 4 eetl. olijfolie, 300 gr. Gesneden prei, 450 gr. Voorgekookte krielaardappeltjes, 1 blik tomige mosterdsoep, zout en peper
Voorbereiding:
Spoel de visfilets af met koud water en dep ze droog. Snijd de kabeljauw en de zalm elk in 8 stukken. Schaaf de venkelknolletjes in zeer dunnen plakjes. Hak het groen fijn en houd het apart voor de garnering.
Bereidingswijze:
Verhit de olie in een diepe pan en roerbak hierin de prei en de venkel 5 min. op een hoog vuur. Strooi er een ? theel. zout en een ? theel. peper over. Voeg de krielaardappeltjes, de vis en de soep toe. Breng het geheel tegen de kook aan en laat alles op een heel laag vuur in 10 min. gaar worden.
|
|
|